- тофу - 630 Грам
- брокколі - 650 Грам
- сіль - - За смаком
- рослинного масла - 2 Ст. ложки
- соєвого соусу - 3 Ст. ложки
- рисового оцту - 2 Ст. ложки
- червоного перцю пластівцями - 1/4 чайної ложки
- зубчики часнику - 4 Штуки
- кукурудзяного крохмалю - 1 Ст. ложка
- горіхів кешью - 1/2 склянки
Упорядкувати тофу в один шар на аркуші для випічки. Накрити паперовим рушником, притиснути вагою і дати постояти близько 20 хвилин. Тим часом у великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити брокколі до яскраво-зеленого кольору, 2 хвилини. Злити воду, відкласти в сторону. Нагріти олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати тофу, смажити до золотисто-коричневого кольору, акуратно переверну в середині смаження, від 10 до 15 хвилин. Викласти тофу на паперові рушники. Тим часом зробити соус. У невеликій мисці збити разом соєвий соус, оцет, червоний перець я, часник, кукурудзяний крохмаль і 3/4 склянки води, відкласти в сторону. Додати брокколі на сковороду, смажити на сильному вогні, часто помішуючи, до готовності, від 2 до 3 хвилин. Додати приготовлений соус, перемішати і вилити в каструлю. Додати тофу, перемішати протягом 1 хвилини. Посипати горіхами кешью і подавати.
Кількість порцій: 4