Рятуємо вчорашнє пюре У кулінарії різних народів існує безліч рецептів, що дозволяють готувати чудові страви із залишків вчорашнього вечері або обіду. До них належать, наприклад, англійські пудинги. Пропоновані вашій увазі картопляні биточки також можна готувати з нез'їденого вчора картопляного пюре, але вони гідні і того, щоб заради них почистити і відварити свіжу картоплю. Взагалі спочатку биточками називалися відбивні м'ясні котлети, про це свідчить корінь цього слова - «бити». Потім їх стали робити з рубленого м'яса, надаючи приплющену округлу форму. Тепер же биточками називають будь котлетки подібної форми - рибні, овочеві, круп'яні, грибні. Картопляні биточки хороші тим, що вони припадуть до смаку абсолютно всім - і дітям, і дорослим. Їх можна їсти і як самостійне блюдо на сніданок або полуденок, і подавати замість гарнір до м'ясних і рибних страв на обід або вечерю. Симпатичні рум'яні котлетки з хрусткою скоринкою чудово виглядають в оточенні зелені і яскравих свіжих овочів. А можна просто полити їх сметаною або з'їсти, запиваючи молоком.
Інгредієнти:- Картопляне пюре 500 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Кріп свіжий 0.5 пучок
- Панірувальні сухарі 3 ст. л.
- Часник 2 зубчик
- Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
- Сіль 1 щіпка
- Крок 1 Картопляні биточки можна готувати з вчорашнього пюре або приготувати його спеціально для цієї страви. Ще знадобиться невеликий пучок кропу, 1-2 зубчики часнику, яйце і панірувальні сухарі.
- Крок 2 Зелень добре промити, обсушити і дрібно порізати. Потім додати до пюре.
- Крок 3 Додати видавлений через прес часник, сіль за смаком і добре все перемішати.
- Крок 4 1 яйце збити виделкою. З пюре сформувати коржі і обсмажити на добре розігрітій олії, спочатку вмочивши їх в яйце, а потім в панірувальні сухарі.
- Крок 5 Смажити з двох боків до золотистого кольору.
- Крок 6 Подавати картопляні биточки зі сметаною або, наприклад, з горіховим соусом.