Ніжний картопля Без картоплі в наших краях нікуди! Цей улюблений овоч - просто незамінний на кухні. Але давайте пофантазуємо і приготуємо незвичайні башточки з картоплі з начинкою! Башточки, побудовані з картопляного пюре з прошарком з баклажанів і сиру Моцарелла - легке друге блюдо, яке чудово підійде і до святкового столу, і звичайному вечері, приємно дивуючи ваших домашніх. Сир Моцарелла можна замінити будь-яким м'яким сиром, який добре плавиться, наприклад копченим ковбасним сиром. Подавати башточки можна з овочами, приготованими на грилі, або з шпиком, який додасть трохи копченості.
Інгредієнти:- Картопля 5 шт.
- Баклажани 1 шт.
- Сир Моцарелла 125 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Олія оливкова 1 ст. л.
- Сіль 1 ст. л.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Панірувальні сухарі 5 ст. л.
- Молоко 2 ст. л.
- Крок 1 У першу чергу відваріть картоплю в мундирі і остудіть. Поріжте баклажани поперек на кружечки товщиною приблизно 0,5 см.
- Крок 2 Змастіть сковороду-гриль оливковою олією і обсмажте баклажани, поки не стануть м'якими. Викладіть на блюдо і змастіть оливковою олією, посоліть і поперчіть. Поріжте сир на круглі шматочки.
- Крок 3 Збийте яйце з невеликою кількістю молока, і додайте в картоплю, розминаючи її в пюре. Пюре не повинно бути рідким, а досить щільним.
- Крок 4 Почніть «будувати» башточки: на деко вистелений пергаментом, поставте металеве кільце для різання тесту (або іншу подібну форму). Насипте трохи сухарів і викладіть шар пюре. Добре утрамбуйте.
- Крок 5 Викладіть шар баклажанів і зверху шматочок сиру.
- Крок 6 Зверху закрийте шаром пюре і посипте сухарями. Обережно підніміть кільце.
- Крок 7 Запікайте в духовці при 200 ° C протягом 10 хвилин, після поставте в верхню частину духовки ще на 10 хвилин і включіть гриль.