Готуємо биточки з рисової каші Найпоширеніше використання рису - як гарнір, але, напевно, трохи знайдеться людей, які не згадують рисові биточки - популярна страва в дитячому садку. Ставитися до биточки тільки як до дитячого блюду не варто, дорослі теж від нього не відмовляться, якщо правильно підібрати соуси. Як доповнення можна приготувати солодкі соуси: фруктовий, ягідний, шоколадний або просто полити киселем, як це поширено в російській кухні. А якщо захочеться різноманітності, цибульний або грибний соус додадуть биточки особливий оригінальний смак. Для приготування биточків краще використовувати м'який круглозернистий або подрібнений рис, щоб каша вийшла в'язкою. З розсипчастого рису теж можна зробити биточки, але в цьому випадку доведеться скористатися блендером або комбайном, щоб приготувати масу, здатну тримати форму.
Інгредієнти:- Рис круглозерністий 2 ст.
- Вода 4.5 ст.
- Сіль 1 ч. Л.
- Яйця курячі 2 шт.
- Крохмаль картопляний 1 ст. л.
- Олія соняшникова рафінована 100 мл
- Борошно пшеничне 0.5 ст.
- Крок 1 Для приготування биточків нам потрібно зварити кашу з рису, води і солі. Надалі знадобляться яйця, крохмаль, борошно для панірування і олія для обсмажування.
- Крок 2 Варимо круту в'язку рисову кашу, охолоджуємо до теплого стану. Повністю охолоджувати не варто, биточки з теплого рису будуть краще лепіться і не розтріскаються під час обсмажування.
- Крок 3 В рис розбиваємо яйця і додаємо крохмаль, розмішуємо масу.
- Крок 4 Мокрими руками ліпимо кульки, яким за допомогою ножа надаємо форму биточків на присипаному борошном столі.
- Крок 5 Обсмажуємо биточки на сковороді з соняшниковою олією з двох боків до золотистої скоринки.
- Крок 6 Подаємо биточки гарячими з будь-яким соусом, який вам подобається.