Інгредієнти:
Інструкції
Розігріти вершкове масло в ковшике, покласти дрібно порізану цибулю і смажити, поки він не розм'якшиться. До нього доповісти цибулю-порей і теж смажити, поки цибуля-порей не розм'якшити.
У підігрітий бульйон додати дрібно нарізану картоплю, сіль, перець і варити 30 хв. З супу за допомогою блендера сделають пюре.
Дати супу охолонути і прикрасити нарізаною зеленою цибулею. До супу приготувати салат з обсмажених креветок, часнику, порі У французькій традиції вішісуаз часто подають з салатом з злегка обсмажених з часником креветок і нарізаного фенхеля.
Салат заправити лимонним соком з оливковою олією.
Кількість порцій: 6