- Цибуля-порей - 2 Штуки (криппний)
- Картопля - 3-4 Штук (великий)
- Гілочка свіжого чебрецю - 4 Штуки
- Біле сухе вино - 50 мілілітрів
- Бульйон - 1 Літр (курячий або овочевий)
- Вершкове масло - 30 Грам
- Вершки 20% - 200 мілілітрів
- Сіль, перець - - За смаком
- Зелена цибуля - - За смаком
Лук-порей промиваємо. Дрібненько нарізаємо білу і світло-зелену частину цибулі. У каструлі розтоплюємо 30 г вершкового масла і обсмажуємо в ньому цибулю до м'якості. До цибулі додаємо кілька гілочок чебрецю і вливаємо біле вино, перемішуючи, чекаємо поки вино випарується. Потім у каструлю додаємо картоплю, нарізану невеликими кубиками. Потім заливаємо все бульйоном. Витягуємо гілочки чебрецю. Солимо, перчимо і варимо до повної готовності картоплі. Коли суп буде готовий, подрібнюємо його за допомогою блендера, додаючи гарячі вершки (розігріти їх можна в мікрохвильовці). І подаємо суп з цибулі-порею до столу, додавши трохи зеленої цибулі. Смачного!
Кількість порцій: 4