Інгредієнти:
Інструкції
1. Порізати моркву. Порубати цибулю. Порізати листя коріандру.
У сковорідці нагріти оливкове масло на середньому вогні. Додати моркву і цибулю і смажити 5 хвилин, поки цибуля не почне розм'якати.
Заважайте інгредієнти під час смаження, так щоб масло покривало всі овочі і щоб вони рівномірно приготувалися. Додати мелений коріандр і смажити ще хвилину.
2. Перекласти вміст сковорідки у велику каструлю. Додати сіль і перець.
Влити бульйон і довести суміш до кипіння.
Скрутити вогонь і дати супу покипіти на слабкому вогні приблизно 20 хвилин, поки морква не стане м'якою. Кілька разів перемішайте суп під час готування.
3. Перекласти суп в блендер і перемолоти. Спробувати на смак, при бажанні додати солі і перцю.
Додати порізані свіже листя коріандру і перемішати. Подавати суп зі свіжим білим хлібом, французькими булочками або чорним хлібом.
Кількість порцій: 4