- борошна - 1 Стакан
- сухарів в італійській заправці - 2 Склянки
- меленого чорного перцю - 1/2 чайної ложки
- кайенского перцю - 1/2 чайної ложки
- яйця, збити - 2 Штуки
- води - 2 Ст. ложки
- курячого філе - 24 Штук
- майонезу - 1 Стакан
- підготовленого хрону - 3 Ст. ложки
- сметани - 1/2 склянки
- готової гірчиці - 3 Ст. ложки (і соус Вустершир)
У неглибоку миску насипати борошно. Покласти сухарі в іншу неглибоку миску і змішати з меленим чорним перцем і кайенский перцем. З'єднати яйця і воду в невеликій мисці. Кожен шматочок курки окремо обваляти в борошні, вмочити в яйця і обваляти в хлібних крихтах, відкласти в сторону. Нагріти масло у фритюрниці до 375 градусів за Фаренгейтом (190 градусів С). Невеликими партіями, обсмажити курку 6 - 8 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору. Зняти курку з вогню і обсушити на паперових рушниках. В окремій маленькій мисці змішайте майонез, хрін, сметану, соус Вустершир і гірчицю. Добре перемішати і подавати з куркою.
Кількість порцій: 8