Інгредієнти:
Інструкції
Довести 2 склянки води до кипіння і додати булгур. Зняти з вогню і дати постояти близько 30 хвилин до пом'якшення.
Злити воду через тонке сито, викласти булгур у велику миску. Тим часом обсмажити перець на слабкому вогні газу або в духовці, часто повертаючи, від 8 до 16 хвилин.
Покласти в миску, щільно накрити поліетиленовою плівкою. Дати охолонути.
Очистити перець від шкірки і насіння.
Нарізати перець. У маленькій каструлі нагріти 1/2 чашки масла на середньому вогні.
Обсмажити горох до золотисто-коричневого кольору, близько 3 хвилин.
Викласти на паперових рушниках і приправити сіллю. Додати горох, перець, шпинат і 2 столові ложки масла в миску з крупою булгур і перемішати. Приправити сіллю і меленим перцем, подавати відразу ж.
Кількість порцій: 4