- Гарбуз - 700 Грам
- Тісто пісочне - 500 Грам
- Кориця мелена - 1/2 чайної ложки
- Яєчний білок - 2 Штуки
- Вершкове масло - 40 Грам
- Яєчний жовток - 2 Штуки
- Кардамон - 1/4 чайної ложки
- Цукор-пісок - 100 Грам
Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки, нарізаємо великими кубиками і запікаємо в формі, змащеній вершковим маслом і накритою фольгою. Запікаємо приблизно 40 хвилин при 190 градусах. Беремо круглу форму для випічки, викладаємо в нього пісочне тісто, формуючи бортики по краях. Злегка змащуємо вершковим маслом і ставимо в духовку на 10 хвилин (температура - десь 180 градусів). Готовий гарбуз дістаємо з духовки і подрібнюємо до консистенції пюре за допомогою блендера. Непотрібну рідину з пюре віджимаємо. Змішуємо пюре з жовтками, спеціями і половиною цукру. Білки в окремій мисці збиваємо з цукром до консистенції піни. Гарбузову суміш акуратненько змішуємо зі збитими білками і викладаємо на пісочне тісто. Ставимо все це справа в духовку і випікаємо 40-45 хвилин при 180 градусах. Смачного!
Кількість порцій: 8-9