Тісто на сироватці Рецепт цього тесту народився випадково. Але скажу чесно, я в нього закохалася. Заміс робиться легко, впорається навіть починаюча господиня. А результат просто чудовий. На смак тісто несолодке, адже цукру в ньому майже немає. Це робить його універсальним. У вас немає ніяких обмежень у виборі начинки. Будь то м'ясо або джем, з цим тестом ви можете використовувати все, що завгодно. Тісто дуже добре підходить. Випічка з нього виходить пишна, м'яка, повітряна. Я не перебільшую, це дійсно так. Навіть через кілька днів, вироби з цього тесту залишаються такими ж м'якими.
Інгредієнти:- Сироватка 500 мл
- Яйця курячі 2 шт.
- Масло вершкове 100 г
- Дріжджі свіжі 25 г
- Цукор 3 ст. л.
- Борошно пшеничне 7 ст.
- Крок 1 Для приготування тіста вам знадобиться свіжа молочна сироватка, курячі яйця, вершкове масло і пшеничне борошно.
- Крок 2 Сироватку трохи нагрійте, щоб вона була теплою. Розчиніть в ній цукор і дріжджі. Залиште суміш на 15 хвилин.
- Крок 3 Вершкове масло розтопіть і остудіть.
- Крок 4 Перешкодьте розведені дріжджі віночком, якщо почуєте шум і на поверхні дрібні бульбашки, значить можна додавати яйця.
- Крок 5 Потім додайте розтоплене масло і добре все перемішайте.
- Крок 6 Тепер починайте вводити просіяне борошно. У вас повинно вийде м'яке тісто, що не липнуче до рук. Коли ви цього добилися, покладіть його в зручну ємність для підйому. Залиште на 1 годину, накривши мокрим рушником.
- Крок 7 Через 1 годину тісто добре підніметься і збільшиться в розмірі.
- Крок 8 Обімніть його, знову накрийте рушником і залиште ще на 1 годину.
- Крок 9 Ось тісто майже готово. Його залишилося ще раз добре обмять.
- Крок 10 Можете приступати до формування і випічці.