Коржі на сироватці Пухнастий і ароматний домашній хліб, що може бути смачніше? Хлібні коржі, приготовлені з тіста на сироватці, виходять з легкої вершкової ноткою. З тестом працювати легко, головне тільки дати йому піднятися два рази. Секрет пишних хлібних коржів в тому, щоб не розкачувати тісто качалкою. Працюєте тільки руками. Хлібне тісто любить тепло рук і їх енергетику. Тому не варто приступати до випічка коржів, якщо у вас поганий настрій.
Інгредієнти:- Сироватка 400 мл
- Борошно пшеничне 5 ст.
- Дріжджі сухі 2 ч. Л.
- Олія оливкова 20 мл
- Крок 1 Для приготування хлібних коржів вам знадобиться свіжа сироватка, пшеничне борошно, сухі дріжджі. І ще зовсім трохи оливкового масла для змащування тіста перед випічкою.
- Крок 2 В сироватку кімнатної температури додайте дріжджі. Залиште на 15 хвилин, потім перемішайте.
- Крок 3 Просіяне борошно введіть в тісто. Вмішувати борошно поступово. Може піти і менше від зазначеної кількості. Клейковина у борошна завжди різна. Коли вийде туге тісто, сформуйте колобок, накрийте рушником і залиште підніматися на 1 годину.
- Крок 4 Збільшене в 2 рази тісто треба добре обмять руками. Потім дати йому піднятися ще раз і знову обмять.
- Крок 5 Коли ви Тісто обминути 2 рази, з ним можна починати працювати.
- Крок 6 Розділіть тісто на 4 частини. Кожної частини надайте руками форму коржі. Вона буде нерівна, але коли тісто підніметься, ця вада зникне.
- Крок 7 Деко для випічки змастіть маслом, можете застелити пергаментним папером. Викладіть на нього коржі. Кожну корж треба змастити зверху оливковою олією, зовсім трохи. Залиште тісто, не накриваючи, на 30 хвилин для підйому. За цей час все масло вбереться в тісто і за рахунок нього хліб буде більш ароматний і ніжний.
- Крок 8 Випікати коржі до готовності, при температурі 180 ° C приблизно 20 хвилин. Готові коржі зніміть і викладіть для охолодження. Подавати коржі на стіл краще остиглі, гарячий хліб вживати не рекомендується.