- Тріска - 600 Грам
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Яєчний жовток - 3 Штуки
- Рукола - 50 Грам
- Розмарин гілочки - 1 Штука
- Яєчний білок - 3 Штуки
- Вершки 20-22% - 100 мілілітрів
Тріску разом з гілочкою розмарину кладемо в холодну воду. Доводимо воду до кипіння, після чого зливаємо. Шматочки зварити риби складаємо в чашу блендера. Подрібнюємо до однорідності. Білки збиваємо разом з дрібкою солі до консистенції густої піни. Жовтки злегка збиваємо з вершками і додаємо до нашої рибі. Рукколу теж подрібнюємо і додаємо до трісці. Тепер додаємо до риби збиті білки, акуратно перемішуємо. Перемішувати потрібно дуже акуратно, щоб залишалося якомога більше повітря. Форми для запікання змащуємо вершковим маслом. Викладаємо в них нашу рибну масу. Випікаємо 15-20 хвилин при 200 градусах. Готово! Подавати гарячим прямо в тому ж горщику, в якому і запекалось.
Кількість порцій: 6-7