- яйце - 10 Штук (4 шт. -на бісквіт, 3 -на крем, 3-на суфле)
- борошно - 1 Стакан
- цукор - 3-4 Склянок (1-на бісквіт, 2/3 ст-на крем для просочення, 150г- для суфле, 150 г -на білковий крем)
- молоко - 2 склянки (1 для крему на просочення, 0,5-для суфле)
- абрикоси або курага - 0,5 Кілограма
- желатин - 1 Ст. ложка
- лимонна кислота - 0,5 чайної ложки
- шоколад молочний - 1 Штука
- печиво кругле - 4 Штуки
- масло вершкове - 100 Грам
- згущене молоко - 2 Ст. ложки
Спочатку печемо бісквіт. Беремо 4 яйця, 1 склянка борошна і склянку цукру. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки і склянки цукру збиваємо і додаємо борошно. Перемішуємо Тепер збиваємо білки з дрібкою солі і 1/2 склянки цукру. Розігріваємо духовку до 200 градусів неінтенсивні втручаємося збиті білки в жовтки з борошном і випікаємо корж 40 хвилин при 180 -200 градусах. Коли основа готова і охолола, розрізаємо її на 3 частини. Тепер готуємо крем для просочування коржів. Беремо склянку молока, 2/3 склянки цукру, 1 ст. ложка борошна, змішуємо все і варимо на маленькому вогні помішуючи до закипання Тепер робимо суфле. Замочуємо столову ложку желатину в 1/2 склянки молока. Збиваємо білковий крем з 3 білків, 150 грам цукру і 1/4 ч.л. лимонної кислоти ,. Також збиваємо 100 грам вершкового масла з 2 ст. ложками згущеного молока Кладемо на дно форми першу частину коржа, змащуємо кремом. Викладаємо абрикоси. Кладемо другу частину коржа, змащуємо її кремом і зверху знову абрикоси. Тепер з'єднуємо інгредієнти для суфле - масляну суміш, білковий крем і молоко з желатином і відразу ж виливаємо їх на корж на абрикоси. Викладаємо третю частину коржа і крем. Ставимо в холодильник на пару годин Коли торт настоявся вирізаємо машину, як показано на картинці: зрізаємо бічні частини, перевертаємо їх і кладемо зверху. Всю машину можна обмазати ще раз залишилися кремом для просочення. Тепер робимо ще раз білковий крем: 3 білки, 150 г цукру, 1/4 ч.л. лимонної кислоти. Добре все збиваємо і викладаємо крем на машину за допомогою кондитерського шприца. Вікна можна виділити топленим шоколадом, колеса - круглим печивом або тим же шоколадом. Всю машину можна прикрасити білковим кремом за допомогою маленької насадки "зірочка". Смачного!
Кількість порцій: 6