- сіль - - За смаком
- пасти рігатоні або інших коротких трубчастих макаронів - 330 Грам
- помідорів - 900 Грам (крупно нарізаних)
- бальзамічного оцту - 1 Ст. ложка
- оливкової олії - 3 ст. ложки
- зубчики часнику - 3 Штуки
- червоного перцю пластівцями - 1/4 чайної ложки
- рубаною свіжої петрушки - 1/2 склянки
- свіжого орегано - 1 Ст. ложка (або 1/2 чайної ложки сушеного)
- свіжого сиру моцарелла - 240 Грам
У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити макарони до готовності, відповідно до інструкції на упаковці. Злити воду. Поки макарони варяться, у великій мисці змішати помідори, оцет і 1/2 чайної ложки солі, відкласти в сторону. У невеликій сковороді нагріти масло на повільному вогні. Додати часник, готувати, часто помішуючи, до готовності, близько 4 хвилин. Зняти з вогню і додати червоний перець пластівцями. Перемішати часникову суміш з помідорами. Додати петрушку, орегано, сир моцарелла і макарони. Перемішати і відразу подавати.
Кількість порцій: 4