Паста з брокколі

Інгредієнти:

• сіль і мелений перець - - За смаком
• пасти орекьетте або інших коротких макаронів - 360 Грам
• оливкової олії - 2 Ст. ложки
• зубчики часнику - 2 Штуки
• червоного перцю пластівцями - 1 / 4-1 / 2 чайної ложки
• головка брокколі - 450 Грам
• тертого пармезану - 1/2 склянки
• води - 1 Стакан

У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити макарони до готовності. Відкласти 1/2 склянки води, що залишилася після варіння.

Злити воду і повернути макарони в каструлю. Поки макарони варяться, нагріти масло у великій сковороді на середньому вогні.

Додати часник і червоний перець пластівцями, готувати, помішуючи, поки часник не стане золотистим, від 1 до 2 хвилин. Додати брокколі і 1/2 склянки води, приправити сіллю і перцем.

Накрити кришкою і варити, поки броколі не почне пом'якшуватися, близько 8 хвилин. Прибрати кришку і продовжувати варити, поки вода не випарується і брокколі не буде готова, від 1 до 2 хвилин.

У каструлю з макаронами додати суміш брокколі, пармезан і достатня кількість води. Подавати пасту з пармезаном.

Кількість порцій: 4