- сіль і мелений перець - - За смаком
- макаронів Рігатоні - 360 Грам
- баранини або яловичини - 450 Грам
- середня цибулина - 1 Штука
- зубчики часнику - 2 Штуки
- томатної пасти - 1/2 склянки
- меленої кориці - 1/2 чайної ложки
- кайенского перцю - 1/8 чайної ложки
- червоного винного оцту - 1 Ст. ложка
У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити макарони, відповідно до інструкції на упаковці. Злити воду, викласти макарони назад в каструлю і відкласти в сторону. Поки макарони варяться, готувати баранину у великій сковороді на середньому вогні, поки вона не стане рожевою, від 3 до 5 хвилин. Додати цибулю і часник, приправити сіллю і перцем. Готувати, помішуючи, поки цибуля не стане м'яким, від 4 до 6 хвилин. Додати томатну пасту, корицю і кайенский перець. Смажити до появи аромату, близько 2 хвилин. Додати 1 січня / 2 склянки води, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити, поки соус злегка не загусне, від 8 до 10 хвилин. Додати оцет і приправити сіллю і перцем. Додати соус в каструлю з макаронами, перемішати і подавати.
Кількість порцій: 4