Салат з білої квасолі Такий салат - порятунок під час посту. Він легкий у приготуванні, а про його користь можна говорити дуже довго. Дієтологи, наприклад, стверджують, що бобові входять в десятку найбільш корисних продуктів для здоров'я. Якщо ви прихильник розвантажувальних дієт то квасоля - це те, що потрібно! У цьому салаті «першу скрипку грає» біла квасоля. Вона насичена легкозасвоюваним білком, мінералами і цілим набором амінокислот. Також, квасоля перевершує більшість овочів за вмістом міді і цинку. У цьому рецепті ми використовували консервовану квасолю, яка проста і зручна в користуванні. Перед покупкою уважно вивчайте вміст етикетки, вибираючи продукт з найменшим вмістом натрію. Віддавайте перевагу зарекомендували себе виробникам і купуйте консервацію в скляній тарі.
Інгредієнти:- Квасоля біла консервована 300 г
- Помідори 3 шт.
- Петрушка свіжа 0.5 пучок
- Олія оливкова 20 мл
- Часник 2 зубчик
- Лимон 0.25 шт.
- Розмарин сухий 1 ч. Л.
- Перець чорний мелений 3 щіпка
- Сіль 3 щіпка
- Крок 1 Для цього салату приготуйте: 3-4 помідори, консервовану білу квасолю, часник, петрушку, лимон, оливкова олія, чорний перець, сіль.
- Крок 2 Часник порубаєте на великі колечка.
- Крок 3 Розігрійте в сковороді оливкове масло і додайте розмарин з часником. Обсмажуйте на слабкому вогні 2 хвилини, постійно перемішуючи часник і спеції. Накрийте кришкою і дайте маслу настоятися 30 хвилин.
- Крок 4 Коли масло настоїться - часник потовчіть в кашку, а в масло видавіть чверть лимона, додайте чорний мелений перець і сіль. Перемішайте заправку.
- Крок 5 Помідори наріжте великими кубиками.
- Крок 6 Петрушку порубати.
- Крок 7 У глибокій мисці змішайте консервовану квасолю (попередньо злийте рідину), помідори і петрушку. Полийте заправкою і добре перемішайте салат.
- Крок 8 Дайте салату настоятися 10-15 хвилин і подавайте до столу.