Інгредієнти:
Інструкції
Важко уявити собі більш просте гаряче блюдо, ніж тушкований фарш. Приготування дуже просте - навіть мій рецепт тушкованого фаршу дуже простий, проте і його можна спростити, наприклад, замінивши вино звичайною водою.
Головне - зрозуміти технологію приготування, а все інше вже можна коригувати на свій розсуд. Отже, як приготувати тушкований фарш: 1. Цибулю і моркву чистимо, дрібно нарізаємо - цибулю кубиками, моркву полуколечкамі.
2. Потім в сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо в ньому м'ясний фарш, поки він не прийме золотисто-коричневий відтінок. 3. У сковороду з обсмаженою фаршем додаємо цибулю і моркву.
Обсмажуємо на середньому вогні ще 1-2 хвилини. 4. Потім додаємо сік половини лимона, приблизно 75 мл сухого вина (через брак можна додати просто води), переважніше сухого, 100 мл м'ясного бульйону (знову ж, якщо у вас його немає - можете додати воду).
Всі рівномірно перемішуємо і тушкуємо. 5. Солимо, перчимо, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні приблизно 1 годину.
Якщо рідина випарується - підливаємо ще. Фарш повинен гаситися в рідині, а не смажитися.
Власне, ось і все - тушкований фарш готовий до вживання.
Подавати рекомендую з гарніром з рису і овочів, але при бажанні можна подавати і з чим-небудь іншим. Удачи в приготуванні! ;)
Кількість порцій: 4