- Капуста квашена - 1,2 Кілограма
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Фарш свинячий - 1/2 Кілограма
- Ковбаса домашня - 1 Штука
- Томатна паста - 1 Ст. ложка
- Сметана - 250 Грам
- Паприка мелена - 1 Ст. ложка
- Рис круглозерний - 100 Грам
Ось наші інгредієнти. Відразу скажу, що при бажанні квашену капусту можна замінити свіжою, а фарш можна взяти будь - свинячий, яловичий, курячий або змішаний. Беремо толстодонную каструлю або гусятницю. Обсмажуємо в ній дрібно нарізану цибулю до рум'яності, потім додаємо в каструлю капусту і паприку. Наливаємо в каструлю приблизно склянку води або бульйону і тушкуємо капусту 10-15 хвилин. Рис відварюємо до готовності. В іншій сковороді розігріваємо жир або масло, додаємо фарш і трохи дрібно нарізаної цибулі. Обсмажуємо до напівготовності, потім заливаємо томатною пастою і тушкуємо до готовності фаршу. Копчені ковбаски нарізаємо кружечками. Беремо форму для випікання. На дно викладаємо третю частину капусти, потім половину рису і половину м'яса з ковбасками (шарами). Злегка поливаємо все сметаною, після чого повторюємо процедуру: третина капусти, що залишилася половина рису, що залишилася половина м'яса, і залишилася третина капусти. Зверху все рясно змащуємо сметаною. Ставимо форму для запікання в духовку і запікаємо 20-25 хвилин при 170 градусах. Готово! :)
Кількість порцій: 6-8