Кекси з ягодами і білим шоколадом Коли після холодної зими потроху починає показуватися сонечко, мрії переносять нас у літо. Багато сонця, тепла, корисних фруктів і ягід. Але поки холоду ще не пройшли, цілком можливо побалувати себе свіжим ароматом ягід, та ще й в тандемі з білим шоколадом і прекрасним легким тестом, яким і відрізняються ці кексики. Готуючи їх влітку, звичайно ж ми використовуємо свіжі ягоди, а ось взимку хорошим рішенням буде заморожений ягідний мікс, який перед використанням розморожувати не доведеться. З даного колличества інгредієнтів виходить приблизно 15 кексиков. Приступимо!
Інгредієнти:- Сік лимонний 2 ч. Л.
- Шоколад білий 100 г
- Цукор 150 г
- Сіль 0.25 ст. л.
- Розпушувач 3 ч. Л.
- Борошно пшеничне 260 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Олія соняшникова рафінована 125 мл
- Молоко 250 мл
- Полуниця заморожена 100 г
- Смородина чорна заморожена 100 г
- Малина заморожена 100 г
- Вишня заморожена 100 г
- Крок 1 Для ніжних кексів нам знадобиться: лимонний сік, молоко, олію, яйце, борошно, розпушувач, сіль, цукор, шоколад і ягоди.
- Крок 2 Змішайте всі «рідкі» інгредієнти: 2 ч. Л. лимонного соку, молоко, рослинне масло і яйце.
- Крок 3 Дрібно порубаєте білий шоколад.
- Крок 4 Змішайте всі «сухі» інгредієнти: борошно, 3 ч.л. розпушувача, 1/4 ч.л. солі, цукор і порубаний шоколад.
- Крок 5 Перемішайте рідку і суху масу.
- Крок 6 Додайте в тісто ягоди. Якщо вони заморожені, попередньо розморожувати їх не потрібно.
- Крок 7 Викладіть тісто в паперові формочки або ж на деко для кексів, змастивши його олією. Силіконові форми змащувати не потрібно.
- Крок 8 Випікайте 25 хвилин при температурі 180 ° C.