Паста з авокадо Стиглий авокадо, перетертий до масляної кашки разом з часником, лимонним соком і оливковою олією, відмінно підходить для заправки спагетті, надає їм незвичайний зелений колір, а в доповненні з сиром Пармезан і каперсами страва виходить дуже смачним і вишуканим! «Зелені» спагетті особливо сподобаються тим, хто любить авокадо, так як його смак є головним! Подавати спагетті з авокадо потрібно неодмінно в гарячому вигляді, відразу після приготування!
Інгредієнти:- Спагетті 300 г
- Авокадо 1 шт.
- Часник 1 зубчик
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Сир Пармезан 40 г
- Каперси 16 шт.
- Сіль 1.25 ч. Л.
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Лимон 0.3 шт.
- Крок 1 Для приготування спагетті з авокадо нам знадобиться спагетті, стиглий авокадо, лимон, часник, каперси, сир Пармезан, оливкова олія, сіль і чорний мелений перець.
- Крок 2 Ставимо на вогонь каструлю з водою, коли вона закипить - солимо воду і закладаємо варитися спагетті.
- Крок 3 Поки спагетті варяться, авокадо і часник чистимо, нарізаємо шматочками.
- Крок 4 В чашу блендера поміщаємо шматочки авокадо і часнику, вливаємо сік 1/3 лимона, оливкова олія, додаємо 0,25 ч. Л. солі і чорний мелений перець.
- Крок 5 Збиваємо на високій швидкості до отримання однорідної масляного пюре (під час збивання необхідно пару раз чашу струшувати).
- Крок 6 Коли спагетті будуть готові - воду зливаємо.
- Крок 7 Перекладаємо пюре з авокадо до відвареним спагетті.
- Крок 8 Перемішуємо. За бажанням можна додати шматочок вершкового масла.
- Крок 9 Подаємо спагетті з авокадо в гарячому вигляді, відразу після приготування, порційно, кожну порцію посипаємо натертим на дрібній тертці сиром Пармезан і каперсами.