Сьомга, запечена в духовці по-королівськи

1. Рибу почистити, промити і розрізати на 4 порційних шматка. Приправити спеціями та сіллюІнгредієнти:

• Свіжа сьомга - 1 Кілограм
• Лимон, сік - 1/2 Штуки (плюс цілий лимон)
• Сіль, спеції для риби - За смаком
• Кріп, пучок - 1 Штука (плюс один пучок для соусу)
• Оливкова олія - 3 ст. ложки
• Зелену цибулю для гарніру - За смаком (плюс один пучок для соусу)
• Сметана - 150 Грам (соус)
• Майонез - 150 Грам (соус)
• Гірчиця - 1 Ст. ложка (соус)
• Огірок свіжий - 1 Штука (соус)
• Яйце - 2 Штуки (соус)
• Сіль, чорний перець - За смаком (соус)

1. Рибу почистити, промити і розрізати на 4 порційних шматка. Приправити спеціями і сіллю.

2. Лимон розрізати кільцями, кріп просто промити.

На дно скляної форми, змащеній маслом, укласти половину лимона і кропу. Викласти всі шматки риби і скропити лимонним соком.

Зверху на рибу покласти залишилися лимон і кріп.

Закрити форму щільно фольгою. Риба повинна промаринуватися 2-3 години.

Розігріти духовку і поставити туди форму з рибою, не відкриваючи фольгу. Риба запікається 30-40 хвилин.

3. За цей час можна приготувати соус. Зварити яйця і дрібно посікти.

Огірок, кріп і зелена цибуля дрібно посікти. В окремий посуд вилити сметану, майонез, гірчицю.

Додати туди готові яйця і зелень, сіль і перець. Все перемішати.

4. Готову рибу викласти на блюдо, прикрасити лимоном і зеленою цибулею.

Подають запечену сьомгу з соусом.

Кількість порцій: 4