- Перець чорний горошком - 5 Штук
- Філе лосося - 600 Грам
- Вершки 30-33% - 80 мілілітрів
- Цибуля зелена - 5 Грам
- Перець чорний мелений - 1/4 чайної ложки
- Борошно кукурудзяне - 5 Грам
- Лавровий лист - 1 Штука
- Бульйон рибний - 150 мілілітрів
- Кріп - 5 Грам
- Каперси - 20 Грам
- Молоко - 50 мілілітрів
Філе сьомги миємо, нарізаємо на порційні шматочки і кладемо у форму для випікання разом з лавровим листом і перцем. Заливаємо рибу бульйоном. Накриваємо форму для випікання фольгою і ставимо в духовку (200 градусів) на 15 хвилин. Поки риба готується в духовці - зробимо соус. Для цього наливаємо в сотейник трохи рибного бульйону, вершки, додаємо каперси і дрібно нарубану зелень. В окремій мисочці змішуємо кукурудзяне борошно з молоком, і цю суміш теж додаємо в сотейник. Все це справа перемішуємо. Варимо соус на повільному вогні до загусання. Подаємо рибу, полив вершковим соусом, з улюбленим гарніром і, бажано, охолодженим білим сухим вином. Смачного!
Кількість порцій: 3-4