Найпопулярніші кулінарні рецепти

Кулінарний рецепт - Скумбрія з сиром і шинкою

Підготуйте:

• Скумбрія - 2 шт.
• Сир- 100г
• Шинка варена - 200 г
• Борошно - 2 ст. л.
• Яйце - 1 шт.
• Лимон - 1/2 шт.
• Олія - 1/2 ст.
• Сухарі панірувальні - 1/2 ст.
• Картопля,
• мариновані овочі - для подачі

Приготування страви за рецептом:

1. Скумбрію обробити на філе, зберігаючи шкірку, збризніть соком лимона, посоліть, наріжте по два невеликих шматочка на порцію. 2. Сир і шинку наріжте на 6 скибочок. 3. Між двома шматочками філе покладіть по скибочці сиру і шинки, скріпіть дерев'яною шпажкою. 4. Отриманий «бутерброд» запаніруйте в борошні, змочіть у збитому яйці і запаніруйте в сухарях. Обсмажте в розігрітій олії. Потім вийміть шпажки. 5. Подавайте рибу зі смаженою картоплею, маринованими овочами, прикрасивши зеленню. У 100 г готового продукту: білків-15 г, жирів-30 г, вуглеводів -13 г; 383 ккал.

Риба з кукурудзою

Підготуйте:

• Риба (крижана) - 4 тушки без голови (800 г)
• Кукурудза консервована (солодка) - 1 банка (300 г)
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Масло вершкове - 50 г
• Часник - 2 зубки
• Насіння кмину або коріандру - 2 ч. Л.
• Кінза - 4 гілочки
• Сіль - за смаком
• Лимон, кріп, петрушка - для подачі

Приготування страви за рецептом:

Промийте рибу. Обсушіть паперовою серветкою, змастіть з усіх боків маслом, посоліть і викладіть на жаростійка блюдо. Пропущений через м'ясорубку цибулю, розтерті в ступці часник і кмин обсмажте на олії протягом 5-7 хвилин, помішуючи час від часу. Додайте кукурудзу без маринаду, рубану кинзу і посоліть. Ретельно перемішайте. Викладіть на рибу овочеву суміш. Накрийте блюдо кришкою і запікайте при 180 ° С 25-30 хвилин. Оформіть гілочками петрушки, кропу, лимоном і відразу подавайте.

Кулінарний рецепт - Печеня в горщиках

Підготуйте (на три горщика):

• Свинина (ошийок) - 500 г
• Серце свиняче - 100 г
• Картопля - 6 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Лисички сухі (або заморожені) - 100 (200) г
• Кубик бульйонний (грибний) - 1 шт.
• Масло рослинне - 4 ст. л.
• Масло вершкове - 50 г
• Сіль, перець - за смаком
• Зелень - для подачі

Приготування страви за рецептом:

1. Свинину наріжте шматочками, посоліть, поперчіть і обсмажте на частини рослинного масла. 2. Картоплю і цибулю наріжте кубиками, обсмажте на олії. 3. Сухі гриби вимочіть, а потім крупно наріжте, а розморожені просто наріжте. 4. Серце наріжте шматочками. Бульйонний кубик розчиніть в 0,5 л гарячої води. 5. Підготовлені інгредієнти укладіть шарами в горщики: картопля з цибулею, свинину, серце і гриби. Посоліть, поперчіть, додайте в кожен горщик вершкове масло і влийте бульйон, накрийте кришками і тушкуйте в духовці 40 хвилин. Подавайте, присипавши зеленню.

Кулінарний рецепт - Рулетики «сюрприз»

Підготуйте:

• Яловичина (м'якоть) - 1 кг
• Печінка яловича - 300 г
• Горошок зелений консервований - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сухарі панірувальні - 1 ст.
• Яйце - 1 шт.
• Масло вершкове - 60 г
• Масло рослинне - 3 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком
• Зелень - для прикраси

Приготування страви за рецептом:

1. Яловичину очистіть від плівок, наріжте великими шматками, тонко відбийте їх, посоліть, поперчіть. 2. Для фаршу печінку разом з цибулею пропустіть через м'ясорубку, додайте 30 г розтопленого вершкового масла, сіль, перець. 3. На кожну відбивну розкладіть фарш, скрутіть рулетики, закріпіть зубочистками, змочіть у збитому яйці, запаніруйте в сухарях і обсмажте на олії. 4. Покладіть рулетики на змащене деко і доведіть до готовності в духовці при 180 ° С (хвилин 15-20). 5. При подачі видаліть зубочистки, викладіть рулетики на блюдо. Гарніруйте зеленим горошком, прогрітим у власному відварі з додаванням 30 г вершкового масла. Оформіть зеленню.

Гуляш по-угорськи

Підготуйте:

• Яловичина (м'якоть) - 600 г
• Бульйон яловичий - 3 ст.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Перець солодкий червоний - 1 шт.
• Помідори (консервовані) - 6 шт.
• Борошно - 1 ст. л.
• гірчичний порошок - 1/4 ч. л.
• Паприка - 1 ст. л.
• Масло рослинне - 3 ст. л.
• Сметана - 150 г
• Сіль, перець - за смаком
• Петрушка - для прикраси

Приготування страви за рецептом:

1. Змішайте борошно, гірчицю, паприку, мелений перець і сіль. 2. Наріжте м'ясо кубиками, обваляйте в підготовленої суміші і обсмажте з усіх боків на олії. Викладіть у форму для запікання. 3.Слегка підрум'яньте нарізані кільцями цибулю і очищений від насіння солодкий перець в залишився від смаження олії, потім додайте до м'яса. 4. Помідори очистіть від шкірки, розріжте на четвертинки і відправте до м'яса, влийте бульйон і добре перемішайте. Гасіть в духовці годину при 180 ° С. 5. Залийте м'ясо сметаною, доведіть до кипіння, прикрасьте подрібненою петрушкою і відразу ж подавайте.

Кулінарний рецепт - «Теляча ніжність»

Підготуйте:

• Телятина - 300 г
• Ананас, консервований кільцями - 200 г
• Масло рослинне - 3 ст. л.
• Лимон - 1/2 шт.
• Сіль, перець - за смаком

Для соусу

• Бульйонний кубик (за смаком) - 1/4 шт.
• Сироп від консервованих ананасів - 1/2 ст.
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Крохмаль - 1 ч. Л.

Приготування страви за рецептом:

1. Телятину наріжте впоперек волокон тонкими скибочками. 2. Видавіть сік з половини лимона. Змішайте рослинне масло з 1 ст. л. лимонного соку, поперчіть, посоліть, залийте приготовленим маринадом скибочки телятини і поставте в холодильник на годину. 3. Ананаси наріжте брусочками (пару кілець залиште для прикраси). Викладіть по брусочки ананаса на кожну скибочку м'яса, скрутіть рулетики і скріпіть дерев'яними шпажками. 4. Приготовлені рулетики викладіть на деко, змащене маслом, і запікайте 10 хвилин при 200 С. 5. Для соусу змішайте ананасовий сироп, бульйонний кубик, розведений в 1/2 склянки води, і 1 ст. л. лимонного соку, доведіть до кипіння, додайте крохмаль і варіть 3 хвилини. 6. Подайте рулетики з приготовленим соусом, оформивши скибочками ананаса.

Котлети з яйцем і зеленню

Підготуйте:

• Фарш яловичий - 400 г
• Яйця - 5 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник - 3 зубки
• Шпинат - 300 г
• Кріп - 1 пучок
• Олія - 5 ст. л.
• Масло вершкове - 50 г
• Борошно - 2 ст. л. або крохмаль - 1 ст. л.
• Макарони (варені) - 200г
• Горох (варений) - 100 г
• Кетчуп - 3 ст. л.
• сіль, перець - за смаком

Приготування страви за рецептом:

1. Цибулю і часник дрібно порубати, додайте до фаршу, вбийте сире яйце, додайте борошно або крохмаль, посоліть, поперчіть, перемішайте. 2. Зваріть яйця, що залишилися, охолодіть. З приготовленої маси сформуйте 4 коржі. У середину кожної м'ясної коржі викладіть рубані кріп і шпинат і по вареному яйцю, потім краю коржі з'єднайте так, щоб вийшла котлета. 3, Обсмажте котлети на олії, доведіть до готовності в духовці при 180 ° С (хвилин 10-15). 4. Змішайте макарони і горох, заправте вершковим маслом і гіркою розкладіть по тарілках. У центрі кожної вертикально встановіть не до кінця розрізану котлету, оформіть кетчупом.

Котлети з кролика<