М'ясні страви на святковий стіл

Свинина в кисло-солодкому соусі

• Курячий бульйон -150 мл
• Червоний винний оцет - 3 ст. ложки
• Соєвий соус -2 ст. ложки
• Цукор -4 ч. Ложки
• Крохмаль -1 ст. ложка
• Часник -1 зубчик
• Морква - 2 шт.
• Солодкий червоний перець - 1 шт.
• Рослинна олія -4 ч. Ложки
• Стручки гороху - 100 г
• Свиняче філе - 350 г
• Консервовані ананаси - 1 банка

Приготування страви:

Для соусу змішайте курячий бульйон, оцет, соєвий соус, цукор, крохмаль і роздавлений часник. Обсмажте тонко нарізану моркву і порізаний невеликими шматочками перець в 3 чайних ложках олії близько 3 хвилин. Додайте стручковий горох, попередньо зрізавши з нього кінчики і очистивши від жилок. Тушкуйте 1 хвилину. На маслі обсмажте нарізану смужками свинину 4-6 хв., Відсуньте м'ясо до країв сковороди і влийте в неї соус. Варіть, помішуючи, поки не загусне. Додайте овочі і ананас, тушкуйте близько хвилини.

Курячі грудки в имбире

• Зелена цибуля - кілька пір'їнок
• Тертий імбир - 1 ст. ложка
• Соєвий соус -1 ч. Ложка
• Часник - 6 зубчиків
• Оливкова олія -4 ч. Ложки
• Курячі грудки -4 шт.
• Рисова локшина - 120 г
• Брокколі - 300 г
• Морква - 2 шт.
• Цедра лимона - 1 ч. Ложка
• Сік лайма - 2 ст. ложки
• Кінза - кілька гілочок
• Арахіс - 50 г

Приготування страви:

Змішайте подрібнену цибулю, тертий імбир, роздавлений часник, 2 ч. Ложки масла і соєвий соус. Натріть отриманою сумішшю грудки. Обсмажте курячі грудки на грилі з обох сторін, наріжте невеликими шматочками. Відваріть рисову локшину, брокколі і порізану кубиками моркву протягом 3-4 хвилин. Промийте холодною водою. Змішайте цедру лимона, сік лайма, 2 ч. Ложки масла. Додайте локшину з овочами, подрібнену кінзу і перемішайте. Розкладіть по тарілках, додайте курку, посипте блюдо подрібненою арахісом.

Весняні роли

• Креветки - 250 г
• Сметана - 100 г
• Салат латук - 1 шт.
• Морква - 2 шт.
• Легкий соєвий соус -2 ч. Ложки
• Зелена цибуля - кілька пір'їнок
• Кінза - пучок
• Рисовий оцет -1 ст. ложка
• Рисовий папір -8 шт.

Приготування страви:

Змішайте крупно порізані салат і креветки, терту моркву, дрібно порізані цибулю і кинзу. Ретельно перемішайте сметану з легким соєвим соусом. Додайте до креветок 1 ст. ложку отриманої суміші і оцет. Перемішайте. Закип'ятіть воду і зніміть з вогню. Опустіть в неї рисовий папір на 10-15 секунд. Обережно дістаньте її щипцями, покладіть на обробну дошку, викладіть на кожен лист начинку і скрутіть роли. Розріжте роли навпіл і полийте їх соусом. Прикрасьте готові роли листочками кінзи.

Лазанья класична

• Яловичий фарш -350 г
• Ріпчасту цибулю -1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Томатний соус -400 г
• Томатна паста - 150 г
• Італійська приправа - 1 ч. Ложка
• листи лазаньї -9 шт.
• Яйце -1 шт.
• Сир Рікотта -150 г
• Моцарелла -100 г
• Пармезан -50 г

Обсмажте яловичий фарш, дрібно порізані цибулю і моркву, роздавлений часник на середньому вогні. Злийте жир, додайте томатний соус, томатну пасту, півсклянки води, італійську приправу, поперчіть. Тушкуйте 10 хвилин під кришкою на повільному вогні, періодично помішуючи. Змішайте збите яйце і сир Рікотта. Злегка змастіть жиром форму для випічки. Покладіть на дно 3 листа лазаньї. Посипте третю сирної начинки. Зверху викладіть третину фаршу з соусом і третина моцарелли. Повторіть шари ще два рази. Посипте тертим пармезаном. Випікайте в розігрітій до 200 ° духовці під кришкою 20 хвилин. Зніміть кришку і запікайте ще 5 хвилин.

Кальцоне з індичкою і шпинатом

• Відварне м'ясо індички - 200 г
• Шпинат - 100 г
• Моцарелла -150 г
• Томатний соус -50 г
• Італійська приправа - 2 ч. Ложки
• Часник - 1 зубчик
• Тісто для піци - 400 г

Змішайте нарізане м'ясо індички, подрібнений шпинат, моцарелу, томатний соус, італійську приправу і роздавлений часник. Розкачайте тісто для піци в прямокутник і наріжте його на 6 квадратів. На кожен квадрат викладіть 1/6 начинки, залишаючи вільними краю. Змочіть краї тіста водою і зліпіть кальцоне. Проколіть їх виделкою, щоб виходив пар. Випікайте в розігрітій до 200 ° духовці 20 хвилин до золотистого кольору,

Фетучіні з куркою і соусом

• Фетучіні - 170 г
• Стручкова квасоля - 350 г
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.
• Оливкова олія - 1 ст. ложка
• Куряча грудка - 350 г
• Часник - 3 зубчики
• Соус для пасти - 280 г
• Курячий бульйон - 50 мл
• Чебрець, чорний мелений перець

Приготування страви:

Відваріть фетучіні, за 5 хвилин до закінчення варіння додайте порізану на кілька частин стручкову квасолю. Відкиньте на друшляк. Обсмажте на оливковій олії нарізану тонкими півкільцями цибулю, накрийте і тушкуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, 7-8 хвилин. Додайте нарізане смужками куряче м'ясо, подрібнений часник. Обсмажуйте ще 4-6 хвилин без кришки, часто помішуючи. Зменшіть вогонь, додайте соус для пасти, курячий бульйон і чебрець. Тушкуйте кілька хвилин. Викладіть м'ясо до фетучіні з квасолею, перемішайте і подавайте до столу, посипавши чорним перцем.

Фахітас на грилі

• Червоний, жовтий і зелений солодкий перець - по 1 шт.
• Ріпчасту цибулю -1 шт.
• Оливкова олія -1 ст. ложка
• Гостра приправа -1 ч. Ложки
• Часник - 3 зубчики
• Мелений червоний перець - 4 ч. Ложки
• Філе яловичини-500 г
• Тортильи - 4 шт.

Складіть лист фольги два рази навпіл, покладіть в центр нарізані півкільцями солодкий перець і цибулю. Полийте оливковою олією, додайте 1/2 ч. Ложки гострої приправи і роздавлений часник. Загорніть фольгу, залишивши невеликий отвір для пари. Посипте стейк залишилася приправою і червоним перцем з обох сторін. Покладіть стейк і фольгу з овочами на гриль, розігрітий до 70 °, і запікайте 20-22 хвилини. Зніміть і накрийте стейк, щоб він не охолов. Загорніть тортильи у фольгу і покладіть на гриль на 10 хвилин. Розріжте м'ясо на тонкі смужки, викладіть на корж, зверху покладіть овочі. Можна прикрасити гілочкою кінзи.

Бурітто з індичкою і квасолею

• Тортильи - 3 шт.
• Фарш з індички -350 г
• Ріпчасту цибулю -2 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Консервована квасоля - 430 г
• Соус сальса - 100 г
• Порошок чилі -2 ч. Ложки
• Сир чеддер - 60 г
• Салат латук - 60 г

Приготування страви:

Тортильи загорніть у фольгу і покладіть на 10 хвилин у розігріту до 170 ° духовку, щоб стали м'якими. Обсмажте фарш, дрібно порізану цибулю і роздавлений часник на середньому вогні, поки цибуля не стане м'яким. Злийте жир. Додайте квасолю, соус сальса і порошок чилі. Покладіть на кожен коржик 1/3 отриманої начинки, зверху 1 ст. ложку тертого сиру і 1 ст. ложку дрібно порізаного салату. Загорніть коржик.

Сендвічі з яловичиною

• Філе яловичини - 350 г
• Часниково-перцева приправа - 3 ч. Ложки
• Солодкий перець -2 шт.
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.
• Оливкова олія - 2 ст. ложки
• Булочки для гамбургерів -4 шт.
• Сир чеддер - 100 г

Посипте м'ясо приправою і обсмажте його на грилі протягом 20 хвилин. Обсмажте нарізану тонкими смужками солодкий перець і порізаний тонкими кільцями цибулю на середньому вогні. Накрийте кришкою, тушкуйте 5 хвилин. Зніміть кришку і тушкуйте ще 5 хвилин, періодично помішуючи. Розріжте булочки і обсмажте на грилі протягом 1-2 хвилин. Н