Окрошка на заквасці

Для початку приготуємо закваску з сильно газованої мінеральної води і кефіру. Ці таІнгредієнти:
  • Картопля - 2-3 Штук
  • Яйця курячі - 3 Штуки
  • Огірки - 2 Штуки
  • Редис - 5-7 Штук
  • Зелена цибуля (пучок) - 1 Штука
  • Петрушка - - За смаком
  • Відварна телятина - 300 Грам
  • Сіль - - За смаком
  • Цукор - - За смаком
  • Мінеральна вода газована - 0,7 Літра
  • Кефір - 0,7 Літра
  • Лимон - 1 Штука (Будемо використовувати сік.)
  • Сметана - 1-2 Ст. ложок
Інструкції

Для початку приготуємо закваску з сильно газованої мінеральної води і кефіру. Ці інгредієнти треба змішати в співвідношенні 1: 1. Додайте туди сік одного лимона, сметану і посоліть. Потім заквасці треба дати настоятися - півгодинки хоча б. Далі все просто. Як приготувати окрошку на заквасці: 1. Картоплю зваріть в мундирі. Нехай охолоне. Почистіть і наріжте невеликими кубиками. 2. Зваріть яйця круто, остудіть, потім дрібно порубати. 3. Промийте редис і огірки. З огірків зніміть шкірку. Наріжте редиску з огірками тонкою соломкою. 4. Промийте кріп і цибулю. Дрібно порубати. 5. Якщо у вас покупна відварна телятина - поріжте її дрібно. Сиру треба зварити в підсоленій воді. 6. Зелена цибуля промийте, просушіть. Дрібно наріжте і ретельно розітріть з сіллю. 7. Всі інгредієнти змішайте, посоліть і додайте трішки цукру. Залийте закваскою і знову перемішайте. Сметану можна додати порційно в тарілки або відразу в нашу окрошку. Смачного! До речі, така окрошка може зберігатися в холодильнику до наступного дня і завтра буде ще смачніше.

Кількість порцій: 3-4


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Окрошка на заквасці