- Буряк - 1 Штука
- Картопля - 1-2 Штук
- Огірок - 3 Штуки
- Редис - 5-7 Штук
- Яйце - 3-4 Штук
- Помідор - 1-2 Штук
- Варена ковбаса - 150 Грам
- Оцет - - За смаком
- Цукор - - За смаком
- Сіль - - За смаком
- Сметана або майонез - - За смаком
У своїй окрошці на буряковому відварі я використовую багато свіжих овочів - редис, помідори, огірки і, звичайно, зелень. До буряках обов'язково потрібен оцет і трохи сахарку. А далі окрошка готуватися по такому простому рецептом. 1. Буряк очистіть, наріжте довільно. Я зазвичай ріжу на невеликі смужки. Залийте водою (від душі!) І поставте варити до готовності. У готовий відвар додайте за смаком оцту і залиште охолодитися. 2. Яйця і картоплю в мундирі відваріть. Охолодіть. Потім їх треба буде почистити і порізати кубиками. 3. Промийте зелень - цибулю і кріп. Просушіть і дрібно нарубати. 4. Ковбасу наріжте дрібними кубиками. 5. Редис, помідори, огірки промийте. У помідорів виріжте плодоніжки, огірки очистіть від шкірки. Помідори наріжте часточками, огірки - кубиками, редис - півкільцями. 6. Змішайте в каструлі всі нарізані інгредієнти, посоліть за смаком. 7. Повертайтеся до бурякового відвару. Додайте туди цукор за смаком. Розміщуйте, щоб розчинився. 8. Готову начинку для окрошки розкладіть по тарілках і залийте буряковим відваром, додайте за смаком сметану або майонез. Наша окрошка на буряковому відварі готова. Смачного! Просіть всіх до столу!
Кількість порцій: 2-3