Класичне французьке блюдо. Молоко надає картоплі ніжність, зубчик часнику - пікантність, а сметана утворює золотисту скориночку на соковитою запіканці.
- 1 кг очищеної картоплі
- м'ясний фарш 500-700 гр.
- 1 зубчик часнику
- вершкове масло
- сметана
- сіль
- лук
Відварити картоплю і розтовкти з додаванням вершкового масла. Картоплю солити в процесі варіння.
Дрібно нарізати цибулю, додати в м'ясний фарш. Обсмажити фарш з цибулею на сковороді, трохи посолити.
Натерти деко часниковим зубчиком. Дати соку підсохнути і змастити вершковим маслом. Викласти шар з половини товченої картоплі.
Поверх картоплі викласти обсмажений фарш, рівним шаром і закрити рівним шаром залишилася картоплі.
Зверху нашу запіканку обмазати сметаною. Для утворення скоринки потрібно посипати зверху тонкими скибочками (стружкою) масла.
Поставити блюдо в гарячу плиту (220 ° С), через 15 хв знизити температуру до 180 ° С і випікати 45 хв, поки молоко не вбереться в картоплю, а сметана не утворює золотисту скориночку.
Смачного!