- солодкої картоплі - 2 Кілограма
- смужки бекону - 4 Штуки
- цибуля - 1 Штука
- борошна - 2.5 Ст. ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- чорного перцю - 1/4 чайної ложки
- молока - 2 Чашки (з низькою жирністю)
- сиру Пармезан - 5/4 Чашки
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Очистити картоплю, нарізати скибочками. Викласти картоплю у велику каструлю з киплячою водою. Варити протягом 5-10 хвилин. Відставити убік. 2. Тим часом обсмажити бекон у великій сковороді на середньому вогні до хрусткої скоринки. Викласти на паперовий рушник, щоб дати стекти жиру. Нарізати бекон на маленькі шматочки і відставити убік. 3. Додати в сковороду дрібно нарізану цибулю і смажити до м'якості. Змішати з борошном на слабкому вогні і смажити до консистенції пасти. Додати сіль і перець. 4. Додати молоко і варити, поки суміш не загусне небагато. 5. Викласти половину солодкої картоплі у форму для запікання. Посипати половиною шматочків бекону. Полити половиною цибульний-молочної суміші. Потім викласти залишився картоплю, посипати беконом і залити соусом. 6. Посипати сиром Пармезан зверху. Випікати в розігрітій духовці протягом 20 хвилин, поки картопля не стане м'яким. Відразу подавати. Порада: Ви можете приготувати цю страву заздалегідь, накрити кришкою і поставити в холодильник на один день. Розігріти при 160 градусах в духовці протягом 15 хвилин, потім зняти кришку і продовжувати смажити, поки блюдо остаточно не нагріється.
Кількість порцій: 8