- кальмарів - 500 Грам
- картоплин - 6-8 Штук
- цибулини - 2 Штуки
- рослинного масла - 2-3 Ст. ложок
- яйце - 1 Штука
- панірувальних сухарів - 3 Ст. ложки
- вершкового масла - 1-2 Ст. ложок
- сіль і перець - За смаком
Ніжна картопляна запіканка з кальмарами добре підійде для полудня. Приготування: Кальмарів очистити від поверхневої плівки і промити під холодною водою. У каструлі довести 1 літр води до кипіння. Опустити в окріп кальмарів і варити близько 1-3 хвилин. Пропустити кальмарів через м'ясорубку. Нагріти олію в сковороді. Додати нарізану цибулю, кальмарів, сіль і перець. Перемішати і обсмажити. Відварити картоплю, розім'яти до консистенції пюре і перемішати з яйцем. Форму для запіканки змастити маслом і посипати панірувальними сухарями. Викласти у форму половину картопляного пюре, потім смажені кальмари з цибулею, а зверху - залишився пюре. Посипати панірувальними сухарями і запікати до появи рум'яної скоринки. Остудити запіканку у формі, після чого перевернути на блюдо. Скропити вершковим маслом, посипати подрібненою зеленню, нарізати на шматочки і подавати.
Кількість порцій: 4