Фруктові кекси особливо смачні теплими.
На 12 штук:
260 г борошна
2 ч. Ложки порошку для випічки
1/2 ч. Ложки соди
2 ч. Ложки тертої цедри апельсина
3 апельсина середньої нелічіни
1 яйце
150 г жовтого цукру
0,1 л нейтрального рослинного масла
0,25 л сколотин
Для форми:
рослинне масло або 12 паперових формочок
Зверніть увагу на температуру духовки на початку випічки. Попередній розігрів духовки особливо важливий для звичайної електричної духовки - в прогрітій духовці тісто добре підійде. Через 10-15 хвилин можете знизити температуру до 160 ° С.
Приготування
- Розігріти духовку до 180 ° С. Поглиблення на аркуші для випічки кексів змастити жиром або помістити в них паперові формочки.
- Борошно просіяти в миску і ретельно змішати її з порошком для випічки, содою і цедрою апельсина.
- Апельсини очистити, розділити на часточки, звільнити від шкірки і нарізати на дрібні шматочки.
- Яйце збити в просторій мисці, додати цукор, рослинна олія, сколотини, шматочки апельсина і добре перемішати. Зверху викласти борошняну суміш і знову акуратно перемішати.
- Тісто розділити на шматки однакової величини і помістити їх в поглиблення на аркуші для випічки кексів. Випікати в середині духовки 20-25 хвилин до утворення золотистої скоринки.
- Залишити кекси на аркуші ще на 5 хвилин, потім перекласти на блюдо і подати до столу теплими.