- борошна - 1 3/4 Чашки
- розпушувача - 2 1/2 чайної ложки
- цукру - 2 1/2 Ст. ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
- вершкового масла - 6 Ст. ложок
- сушеної вишні - 1/2 Чашки
- тертої лимонної цедри - 1 Чайна ложка
- велике яйце - 1 Штука
- вершків - 5 Ст. ложок
Розігріти духовку до 220 градусів. Вистелити деко папером для випікання, відкласти в сторону. У кухонному комбайні змішати борошно, розпушувач, цукор і сіль. Додати масло і збити. Викласти суміш у велику миску, додати вишню і лимонну цедру, перемішати У невеликій мисці збити яйця разом з вершками. Додати масу в суміш борошна, розмішати обережно виделкою. Якщо тісто здається занадто сухим, додати ще вершки. Суміш не повинна бути занадто липким. Розкачати тісто на злегка посипаною борошном робочій поверхні. Сформувати коло діаметром 15 см, близько 2,5 см завтовшки. Використовуючи гострий ніж, розрізати тісто на 8 рівних клинів. Викласти булочки на підготовлений лист для випічки. Злегка змастити булочки вершками і посипати цукром. Випікати до золотисто-коричневого кольору, від 12 до 14 хвилин. Дати трохи охолонути на аркуші випічки. Викласти на решітку і дати повністю охолонути. Булочки краще всього з'їсти в той день, коли вони приготовлені.
Кількість порцій: 8