Квас - це найкращий напій отжари. Він знімає втому і позитивно впливає на організм. Квас підвищує працездатність просто втамовує спрагу. Так як же приготувати квас в домашніх умовах? На самомделе це не хитре діло, і кожна господиня з цим впоратися. Головне бажання.
Є кілька правил хорошегокваса: тремтіння повинні бути свіжими, а хліб житній. У деяких рецептах хліб отсутствует.Так що давайте познайомимося з ними.
10 рецептів смачного квасу
Буряковий квас
Нам потрібно:
- 20 г цукру;
- 2 л води;
- 1 кг буряка;
- 1 кус. чорного хліба;
- сіль і часник за смаком.
Приготування. Для початку свеклунужно очистити і натерти на крупній тертці. Все це кладемо в 3-літрову банку, і заливаємо кип'яченою водою. Додаємо цукор, сіль, чорний хліб. Банку накриваеммарлей, і ставимо в тепле місце на 4 дні. Уже в готовий квас кладемо долькучеснока. Квас готовий.
Морквяний квас
Нам потрібно:
- 3 л води;
- 200 г моркви;
- 25 г дріжджів;
- 200 г чорного хліба;
- півсклянки рідкого меду.
Приготування. Спочатку нужноотваріть очищену моркву, дрібно її натерти і змішати з водою. Добавляеммед, хліб, дріжджі. Даємо побродити напою 2 дні. Смачний квас готовий.
Яблучний квас
Нам потрібно:
- 2-3 л води;
- 400 г цукру;
- 5 кислих яблук;
- 10 г дріжджів.
Приготування. Яблука нужноочістіть, нарізати невеликими шматочками і відварити. Отриманий відвар стоітостудіть і змішати все в блендері. Пюре виливаємо в банку і додаємо цукор, Азат дріжджі. Квасу даємо настоятися протягом 3 днів.
Малиновий квас
- 3л води;
- 10 г дріжджів
- лимонна кислота на кінчику ножа;
- 3 ст.л. цукру;
- 1 стакан малини.
Приготування. Ягоди малінираздавліваем трохи і заливаємо окропом. Даємо настоятися близько суток.Процежіваем і додаємо лимонну кислоту, цукор, дріжджі. Потім потрібно размешатьі залишити бродити на добу.
М'ятний квас
- 3 л води;
- 3 ст.л. цукру;
- 1 кус. бородинского хліба;
- 2 л. свіжої м'яти;
- 10 г дріжджів.
Приготування. Простий рецепт, який не забере багато часу. Хліб розламуємо і заливаємо окропом. Даємо настояться4 години, проціджуємо і додаємо цукор, м'яту, дріжджі. Залишаємо бродити парудней. Квас готовий до вживання.
Мандариновий квас
- 1 мандарин і готовий квас.
Приготування. У вже готовийобичний хлібний квас додаємо часточки мандарина, можна з скоринкою. Даємо настоятьсяпару днів, потім проціджуємо. Смачний квас врятує вас від спеки.
Бородинський квас
Нам потрібно:
- 3 л води;
- 15 г дріжджів;
- 2 кус. бородинского хліба;
- 1 ч.л. борошна;
- жменю родзинок.
Приготування. Хліб нарізаємо скибочками, підсушують в духовці. Тепер заливаємо окропом і даємо настоятися 3 часа.Дрожжі потрібно розвести з борошном і додаємо в сусло. Залишаємо на добу і затемпроцежіваем напій. Розливаємо по пляшках і додаємо ізюм. Тепер нужнопоставіть напій в тепле місце 3:00, потім кладемо його в холодильник на 4дня. Тепер його можна пити.
Пряний квас
- 3 л води;
- 10 г дріжджів;
- 300 г меду;
- 15 г лимонної кислоти;
- кориця, гвоздика, кардамон.
Приготування. Кип'ятити воду спряностямі, охолодити її і додати лимонну кислоту. Засипаємо потім дріжджі ідаем настоятися близько доби. Проціджуємо і залишаємо напій на 4 дні. Квасготов!
Квас з тмином
- 3л води;
- 10г дріжджів;
- 3ст.л. цукру;
- 2 скибочки житнього хліба;
- 1/2 ч.л. кмину.
Приготування. Хліб заливаємо кіпяткомі даємо настоятися, додаємо дріжджі, цукор і розтерті насіння кмину. Тепер оставляембродіть напій на 3 дні. Проціджуємо і квас готовий.
Квас з хріном
Нам потрібно:
- 4 л води;
- 20 г дріжджів;
- 100 г меду;
- 800 г житніх сухарів;
- 100 г тертого хрону;
- 50 г родзинок.
Приготування. Заливаємо кіпяткомсухарі, і даємо їм настоятися 4 години, проціджуємо. Тепер додаємо дріжджі іоставляем бродити близько 6 годин. Додаємо тертий хрін і мед. Перемішуємо нашнапіток і розливаємо по пляшках. Тепер додаємо ізюм. Залишаємо настоятися 2 години.
У літній час найкращий напій - це квас. Тепер ви ознайомлені з кращими рецептами цього напою іжелаем вам удачі в його приготуванні!