Журавлинний квас Квас відноситься до прохолодних напоїв. Особливо він до речі в спекотний літній день.
Рецептів приготування квасу в домашніх умовах набереться чимало.
Крім звичайного хлібного квасу можна зробити квас з хріном, лимонний, буряковий, плодово-ягідний, медовий, а також більш екзотичні напої, наприклад, з моркви, ревеню. Я пропоную приготувати дуже смачний квас із журавлини.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Для приготування квасу потрібно взяти свіжу журавлину, цукор, дріжджі і воду.
- Крок 2 Журавлину залити окропом і залишити до повного охолодження рідини.
- Крок 3 Бланшіровочную воду (1 л) злити в окрему каструлю, а ягоди протерти через друшляк.
- Крок 4 Цукор висипати в бланшіровочную воду і проварити до повного його розчинення.
Сироп остудити до кімнатної температури.
- Крок 5 Дріжджі розвести в невеликій кількості теплої води.
- Крок 6 Журавлинне пюре, цукровий сироп і дріжджі вилити в банку ємністю 2 літри.
Суміш розмішати, прикрити рушником і поставити на ніч у тепле місце для бродіння.
- Крок 7 На наступний день квас процідити через кілька шарів марлі, розлити в пляшки, закрити їх пробками і поставити в холодне місце.
Квас буде готовий через 2-3 дні.