Ще при Гіппократа люди дізналися про корисні властивості огірків. За легендами, огірки з'явилися в стародавній Індії, проте по всій Стародавній землі поширилися досить швидко. Щоб зміцнити своє здоров'я, народ Єгипту, якому в кмітливості і знаннях не відмовиш, вживав огірковий сік з додаванням рожевої води. Огірковий сік застосовувався як хороше жарознижуючий засіб при лихоманці і опіках. У 16 столітті огірок потрапив на Русь і з тих пір народ його полюбив і зарахував до улюблених продуктів харчування. А народна медицина зарахувала огірок до загальнозміцнюючим засобам. Давні автори писав про те, що огірок може втамувати спрагу.
Здавна огірок є важливим продуктом, про що свідчить як народна мудрість, народна медицина, так і традиційні свята, присвячені огірку, що проходять в різних російських містах.
На огірки майже не буває алергії, так як в їх утриманні відсутні шкідливі домішки, тому їх можуть вживати навіть люди, які страждають різними алергічними реакціями.
Огірки: корисні властивості
Перше що хотілося відзначити, так це те, що огірок є смачним овочем. До того ж для шлунка він не важкий, а також дозволяє людині регулювати власний раціон харчування. Води в огірках 95%, тому підшлункова залоза від такої їжі не завантажується. Отже, огірки формують легке і корисне дієтичне харчування. І якщо ви захочете розвантажити підшлункову залозу, достатньо буде підсісти на вівсянку і огірки.
Про воду, що міститься в огірках, слід розповісти детальніше. Ми тільки з'ясували, що огірок добре втамовує голод (своїм обсягом розтягує стінки шлунка, тим самим надаючи відчуття насичення), але це далеко не найцінніше в «водному могутність» огірка. Ідея для скидання зайвих кілограмів проста: це мінімальна кількість калорій і додатково відчуття ситості. Однак огіркова вода володіє більшою користю, ніж може здатися на перший погляд.
Вода, що міститься в огірках, є природним адсорбентом, здатна розщеплювати багато отрути. Саме тому цей овоч корисний при різних отруєннях. Щоденне вживання цього прекрасного овоча сприяє очищенню організму, а також виведенню отрут, які накопичилися в результаті життєдіяльності.
При щоденному вживанні огіркового соку ви знизите кількість каменів у жовчовивідних протоках і жовчному міхурі. Тільки тут дуже важливо не перестаратися, так як надлишкова кількість соку огірка може спровокувати рух каменів, що загрожує ускладненнями!
Важливим фактором є і наявність в огірках іонів натрію і калію, що ще більше зміцнює його детоксикаційну (очищувальну від отрут) здатність. В огірках калію набагато більше, ніж натрію (17: 1), що викликає стійкий, але м'який сечогінний ефект.
Завдяки огірку, з організму віддаляються шкідливі речовини, адже вода, що міститься в огірках, розводить отрути (знижує їх концентрацію), а завдяки сечогінному ефекту вони посилено виходять з організму. До того ж огіркова клітковина добре адсорбує (тобто вбирає в себе) отрути, які накопичилися в кишечнику.
Все вищесказане, м'яке сечогінну дію і насиченість калієм робить огірки незамінним продуктом харчування для людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями, що супроводжуються набряками.
До складу огірків у великій кількості входять вітаміни групи В, вітамін С (аскорбінова кислота), безліч цінних мінеральних речовин - заліза, фосфору, кальцію. Огірок є прекрасним загальнозміцнюючим засобом, тому дуже корисний при катарі верхніх дихальних шляхів, туберкульозі.
Ефект огірка при туберкульозі підкріплюється тим, що завдяки огіркам краще засвоюються білки з їжі, тому огірковий салат є кращим і найкориснішим гарніром до риби або м'яса.
100 грам огірків містять 3мкг йоду, це звичайно мало, проте щитовидна залоза практично повністю засвоює йод, що міститься в огірках, що в свою чергу є профілактикою захворювань щитовидної залози.
Крім того, є у огірків властивості, здатні допомогти поліпшити в організмі обмінні процеси.
Цей овоч низькокалорійний, містить фолієву кислоту, яка знижує апетит. Огірки містять інсуліноподібний речовини, що сприяють нормалізації в крові рівня цукру, що перешкоджають зміні вуглеводів в жири, завдяки чому огірки активно використовуються для боротьби із зайвими кілограмами і в боротьбі з діабетом.
Але це не всі цілющі властивості, якими володіють огірки.
У складі огіркового пюре багато клітковини, яка покращує перистальтику кишечника і м'яко заспокоює запалення, тому при колітах дуже корисно вживати огірки.
Косметичні властивості огірків
Огірковий сік:
- відмінно зволожує шкіру;
- охолоджує шкіру;
- відбілює шкіру;
- звужує пори;
- захищає від сонця.
Якщо шкіра схильна до утворення вугрів і прищів, тоді вам слід за півгодини до їжі тричі на день з'їдати один огірок середньої величини з шкіркою і без солі.
При набряках окологлазной клітковини (або по-простому, мішки під очима), слід зробити аплікації (аплікації слід робити на всю поверхню, розташовану біля очей) зі свіжого соку огірка на 15 хвилин, і тоді набряки зникнуть, якщо звичайно причиною їх появи не є серйозні захворювання.