Болгарський суп Таратор - страва болгарської кухні. І хоча називають таку страву «суп», його не їдять як першу страву. Найчастіше його подають до кебаб на грилі, м'яса, котлет. Огірки для Таратор дрібно ріжуть або натирають. Іноді до Таратор за бажанням додають волоські горіхи. Йогурт можна замінити кислим молоком. Іноді таратор наливають у склянку і подають разом з другим блюдом.
Інгредієнти:- Огірки 1 шт.
- Кріп свіжий 1 пучок
- Часник 3 зубчик
- Йогурт 500 мл
- Вода 500 мл
- Сіль 1 ч. Л.
- Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
- Крок 1 Для приготування Таратор нам знадобиться огірок, натуральний йогурт (несолодкий), невеликий пучок кропу, часник, сіль, крижана вода.
- Крок 2 Огірок помити .Якщо шкірка тверда, а насіння великі - видалити. Натерти огірок на тертці
- Крок 3 Додати дрібно порізаний кріп.
- Крок 4 Додати сіль, пропущений через прес часник. Перемішати. Залишити на 30 хвилин.
- Крок 5 Додати йогурт і рослинне масло.
- Крок 6 Додати крижану воду. Перемішати. Таратор готовий!