Нам з малих років тлумачать про те, що овочі та фрукти корисні. Безумовно, це так. Але мало кому віриться в те, що у цих продуктів є і свої мінуси. Про те, які переваги і недоліки овочів і фруктів і про те, наскільки взагалі вони нешкідливі ми і поговоримо.У складі і овочів і фруктів містяться спеціальні речовини Біофлавони або біофлавоноїди. Вони і роблять їх такими корисними для кожного з нас. Їм під силу зміцнювати стінки судин, що призводить до їх еластичності, покращує артеріальний тиск і загальний обмін речовин. Багато подібних речовин містять такі овочі та фрукти, як морква, вишня (у ній Біофлавони більше в 5 разів), смородина (в 30 разів), шипшина (в 40 разів). У цьому основні переваги даних продуктів. А тепер про те, які недоліки овочів і фруктів. Тим, хто відходить після інсульту або інфаркту протипоказаний шипшина. Не можна їсти багато смородини (як червоною так і чорної) при варикозі і серцевої недостатності.
Малина, ананаси, агрус, помідори, хрін, обліпиха та вишня містять особливі речовини, які перешкоджають розвитку пухлин. Вони навіть мають здатність пригнічувати метастази! Гідності овочів і фруктів даного ряду важко переоцінити.
Пару слів про виноград - він теж має свої переваги і недоліки. У рецептах народних цілителів він виступає як універсальний засіб від багатьох хвороб. Основне його дія - поліпшення складу крові і сприятливий вплив на легені і бронхи. Про достоїнства винограду можна говорити багато, але мало хто знає, що чимало в нього і недоліків. Наприклад, він не підходить в якості дієтичного харчування. Його взагалі не рекомендується їсти людям, охочим скинути вагу. У ньому просто величезна кількість цукру. А шкірка винограду погано засвоюється і може призвести до нетравлення - вона просто заграє в шлунку. Також виноград не безпечний і для наших зубів, тому що в ньому у великій кількості містяться фруктові кислоти. Поїли винограду - обов'язково прополощіть рот! А при деяких хворобах виноград взагалі протипоказаний. Це, наприклад, виразка шлунка, дизентерія, гіпертонія і діабет.
Що ми знаємо про яблука? На перший погляд, ніяких недоліків - одні гідності на тлі інших овочів і фруктів. У них є всі основні вітаміни, вони малокалорійні, вони не містять багато цукру і не призводять до стрибка глюкози в крові. Що міститься в яблуках пектин здатний боротися з «поганим» холестерином, виводити токсини і отрути, що потрапляють в кров. Яблука - найпотужніший кровеочістітель. Їх насіння містять йод, якого так потребує наша щитовидна залоза. Це, безумовно їх гідності. А їх недоліки - агресивність по відношеннюдо зубного та емалі та зміст синильної кислоти. Саме через це не рекомендується їсть більше чотирьохнасіннячок щодня.
Огірки на 96% складаються з води. Здавалося б, що в них корисного? Ви здивуєтеся, але в них містяться мінеральні солі різних елементів. Серед них магній, калій, фосфор, навіть кобальт, марганець, кремній і цинк. А за вмістом заліза огірки перевершують навіть суницю! Лікарі самі рекомендують огірки сердечникам, людям, що страждають ожирінням і хворобами печінки. Огірки виводять з організму сечову кислоту, що допомагає в лікуванні подагри і ревматизму. Є, однак, у огірків і недоліки. Ці овочі не можна вживати в їжу при сечокам'яній хворобі, а також тим, у кого нефрит і ниркова недостатність. Слід зменшити вживання огірків і при гастриті і виразці шлунка.
Безумовно, овочі і фрукти мають свої переваги і недоліки. І перш, ніж гнатися за користю, потрудіться дізнатися про те, чим для вас можуть бути небажані дані продукти. Які їх плюси і мінуси, при яких хворобах краще утриматися від їх вживання, а за яких, навпаки, додати їх в свій раціон. При розумному підході з овочів і фруктів можна отримати максимальну користь. Так що будьте уважні і будьте здорові!