Такос

Такос з індичкою і томатним соусом В давнину людство не знало ні ложок, ні тарілок і управлялося з їжею єдиним зручним способом - руками, а прісний плоский хліб був в цих випадках кращим помічником. Така традиція існувала і існує до цих пір у багатьох народів світу, і стародавні аборигени Південної Америки не були винятком. Саме вони придумали використовувати тонкі кукурудзяні коржі в якості столових приладів, загортаючи в них різноманітну начинку. І ось у такому, практично незмінному вигляді, і дійшли до нас «такос» (од. Число - «тако»). Начинкою для такос можуть служити: м'ясо, птиця, сир, овочі, морепродукти і зелень, строгих правил приготування немає, але м'ясну начинку зручніше використовувати у вигляді фаршу або невеликих шматочків, а соуси подавати окремо. На велику дружну компанію добре подати кілька варіантів начинки на різних тарілках, щоб кожен міг наповнити тако по своєму смаку. Сьогодні я пропоную легкий варіант тако з нежирним м'ясом індички.

• Крок 1 Підготуйте основні інгредієнти: вимийте і висушіть м'ясо, овочі, зелень. Підготуйте коржі, масло, вичавіть сік з лайма.
• Крок 2 Наріжте шматочками цибулю і томати. Подрібніть часник. Приготуйте з індички фарш. Підготуйте спеції та сіль.
• Крок 3 На добре розігрітій олії трохи обсмажте фарш з цибулею і часником.
• Крок 4 Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте томати, сік лайма і кумін. Тушкуйте, помішуючи, 5-7 хвилин.
• Крок 5 Додайте подрібнену зелень. Потримайте на вогні ще пару хвилин, помішуючи.
• Крок 6 Викладіть готову начинку на тарілку, приправте за смаком соусом табаско.
• Крок 7 Натріть на дрібній тертці сир, додайте в гарячу начинку і швидко перемішайте.
• Крок 8 Підігрійте кишеньки тако, наповніть їх начинкою, зеленню і подавайте з улюбленим соусом. Для прикладу я взяла домашній гострий соус з помідорів, але можна взяти будь на ваш смак. Смачного!