Інгредієнти:
Інструкції
Вимийте овочі, акуратно наріжте кубиками, маслини розріжте навпіл, цибулю соломкою Згасите цибулю в каструлі з маслом, додайте сіль і половину оцту, дайте йому випаруватися. Обсмажте баклажан, додайте сіль, готуйте протягом декількох хвилин, відкладіть.
У великій сковороді обсмажуємо селеру і цукіні в олії. Додайте перці і каперси.
Додайте цибулю, який загасили і помідори. Додайте обсмажену баклажан, вимочений у воді родзинки і кедрові горіхи.
Додаємо до цього цукор і оцет, перевіряємо на смак, при потребі, солимо і перчимо.
Додаємо базилік. Помішуйте овочі поки вони не дійдуть до готовності.
Подавати блюдо охолодженим, при бажанні можна, злегка, обсипати порошком какао.
Кількість порцій: 4