- Форель - 450 Грам (філе)
- Виноград - 42 Грам (без кісточок)
- Лук - 60 Грам
- Селера - 60 Грам
- Часник - 1 Зубчик
- Розмарин - 1 Штука (гілочка)
- Рибний бульйон - 1,25 Чашки
- Оцет - 2 чайні ложки (білого вина)
- Шавлія - 5 Штук (листочків)
- Оливкова олія - 2,5 Ст. ложки
- Борошно - 1 Штука
- Сіль, перець - 1 Штука (за смаком)
- Оливкова олія - 2,5 Ст. ложки (гарнір)
- Селера - 60 Грам (гарнір)
- Морква - 60 Грам (гарнір)
- Цукіні - 60 Грам (гарнір)
- Оцет бальзамічний - 1 Чайна ложка (гарнір)
- Чебрець, коріандр - 1 Штука (за смаком)
У ємність, додайте олію, селеру, цибулю, шавлія, Розмарин, часник, все дрібно порубане. Ретельно перемішайте. Помістіть філе на верх овочів і додайте трохи оцту. Полийте бульйон на рибу, додайте родзинки, раніше вимочений в теплій воді протягом 15 хвилин. Приправити сіллю і готувати, до готовності риби. Гарнір, додайте масло і помістіть на середній вогонь. Коли нагріється, додайте цукіні, морква і селера, поріжте їх на смуги. Приправити з сіллю і перцем. Влийте трохи бальзамічного оцту на овочі, додайте коріандр і чебрець. Обсмажте швидко на дуже високій температурі. Розкладіть овочі по тарілках і помістіть філе риби на верх. Приємного апетиту.
Кількість порцій: