Пиріг з родзинками

1. Поки листкове тісто розморожується треба приготувати начинку. Яйця влити в окремий посуд, змішати з цукром і збити. Сир протерти через сито, щоб не було грудочок, і змішати з яйцями. 2. Підготувати добавки до начинки. Ізюм перебрати від сміття і гілочок, промити і залити гарячою водою хвилин на 15-20. Коли родзинки стане м'яким, злити воду і трохи родзинки висушити. З половинки лимона зняти цедру і натерти її на дрібній тертці. Готові родзинки і цедру додати в сирну суміш. 3. Розморожене листкове тісто розкачати в пласт і вирізати з нього коло за розміром як діаметр форми, де буде пектися пиріг. Це коло укласти у форму. Із залишків тіста приготувати смужки. З них потрібно зробити бортики для пирога і приклеїти їх до кола. Тісто потрібно проколоти виделкою, щоб тісто в пирозі не роздувається, а піднімалося рівномірно. 4. Сирну масу акуратно викласти у форму, розрівняти і змастити поверхню розтопленим вершковим маслом. 5. Щоб пиріг зверху був красивим, можна за допомогою вилки або ложки нанести різні візерунки на поверхні. Пиріг печеться 20 хвилин в духовці при 200 градусах.

Кількість порцій: 4