Пиріг з рибою листковий пиріг - хороша знахідка для будь-якого столу як в свято, так і в будні дні. Оскільки листкове тісто досить трудомістким в приготуванні, його краще купити готове, благо полиці магазинів зараз заповнені тестом різних видів. Пироги і піци з нього виходять легкими, повітряними, красивими та рум'яними, просто очей не відвести. А вже якими смачними - чим би їх не наповнив, все виходить відмінної якості. От сьогодні я придумала нову начинку, звичайний пиріг з сайра мені видався надто простим, тому другий шар я вирішила зробити з картоплі, але виклала його тонкими пластиками, немов лускою. Під шаром яєчно-сирної маси це буде непомітно, але таким чином виходить суцільний шар, немов кришка пирога, але не з тіста.
Інгредієнти:- Тісто листкове 500 г
- Картопля 2 шт.
- Сайра в олії 200 г
- Сир Маасдам 100 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
- Крок 1 Нам потрібно: тісто листкове дріжджове, сайра консервована в маслі, картопля сирої, яйця, тертий твердий сир.
- Крок 2 Картоплю очистити і порізати тонкими кружальцями, які кинути в окріп і проварити 3 хвилини.
- Крок 3 Вийняти картоплю і промити під струменем холодної води. Залишити, щоб вода стікала.
- Крок 4 Листкове тісто розкачати - обов'язково в одному напрямку - і викласти на деко, змащене олією.
- Крок 5 Подрібнити консервовану рибу і викласти шаром на тісто.
- Крок 6 Зверху укласти картопляну «луску».
- Крок 7 Натерти твердий сир на крупній тертці і змішати його з 2 яйцями.
- Крок 8 Масу добре перемішати.
- Крок 9 Покрити поверхню пирога сирно-яєчною масою і поставити в духовку розігріту до 180-200 ° С.
- Крок 10 Випікати до зарум'янювання близько 25-30 хвилин. Пиріг виходить дуже красивим - золотисто-оранжевого кольору. І дуже смачним. Спробуйте!