- борошна - 3 Ст. ложки
- несолодке пісочне тісто - - За смаком
- великих яйця - 4 Штуки
- меду - 3/4 Чашки
- цукрового піску - 3/4 склянки
- несолоного масла, розтопленого - 1/4 Чашки
- апельсинової цедри - 1/2 чайної ложки
- апельсинового соку - 1/4 Чашки
- солі - 1/2 чайної ложки
- волоських горіхів - 2 Чашки
Розігріти духовку до 160 градусів. Змастити маслом форму для випічки, відкласти в сторону. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати половину тіста в коло діаметром 35 см і товщиною 3 мм. Викласти тісто у форму, формуючи навіс з країв висотою 5 см. Поставити в холодильник. Тим часом збити разом 4 яйця, мед, цукровий пісок, вершкове масло, апельсинову цедру, апельсиновий сік, сіль і борошно у великій мисці. Додати волоські горіхи. Вилити начинку на охолоджене тісто. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати тісто в коло діаметром 27 см і товщиною 6 мм. Зробити 5 прорізів в центрі. Викласти тісто поверх начинки. Защипнути краю. Змастити пиріг збитим яйцем і посипати цукром. Випікати від 45 до 50 хвилин. Дати повністю охолонути у формі. Витягти з форми перед подачею на стіл.
Кількість порцій: 8-10