- світло-коричневого цукру - 2/3 Чашки
- вершкового масла - 12 Ст. ложок
- патоки - 1 Ст. ложка
- борошна - 2 Чашки
- цукру - 1 Чашка
- розпушувача - 2 чайні ложки
- солі - 1 Чайна ложка
- яйця - 3 Штуки
- сметани - 1 Чашка
- журавлини - 2 Чашки
- екстракту ванілі - 1/2 чайної ложки
- мигдального екстракту - 1/4 чайної ложки
- апельсинового або лимонного соку - 1 Ст. ложка
- меленої кориці - 1/4 чайної ложки
- мускатного горіха - 1 Щіпка
- Збиті вершки - - За смаком
1. Розігріти духовку до 190 градусів. Змастити форму для пирога маслом і покрити дно пергаментним папером. У середній каструлі на середньому вогні змішати коричневий цукор, 4 столових ложки топленого масла, патоку і 1/4 склянки води, довести суміш до кипіння. Добре розмішати і вилити в підготовлену форму. Відставити убік. 2. Просіяти борошно, цукор, розпушувач і сіль разом в миску або на лист вощеного паперу і відкласти в сторону. У мисці міксером збити яйця і сметану на середній швидкості. Додати приправи за вашим вибором. Додати залишився топлене масло (1/2 склянки) і збити. Додати борошняну суміш і збити до однорідної маси. 3. Викласти журавлину в форму поверх шару карамелі і злегка притиснути. Вилити тісто зверху і розрівняти за допомогою шпателя. 4. Випікати пиріг в центрі духовки до золотистого кольору, від 30 до 45 хвилин. Потім вийняти з духовки і охолодити у формі протягом 15 хвилин. 5. Перекинути пиріг на блюдо, щоб карамель виявилася зверху. Зняти пергаментний папір. Подавати пиріг теплим зі збитими вершками.
Кількість порцій: 8