- борошна - 1 3/4 Чашки (Для крихт :)
- меленої кориці - 1 1/4 чайної ложки
- солі - 1/8 чайної ложки
- несолоного масла - 8 Ст. ложок
- темно-коричневого цукру - 1/3 Чашки
- цукрового піску - 1/3 склянки
- яйце - 1 Штука (Для пирога :)
- яєчний жовток - 1 Штука
- соди - 1/4 чайної ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
- ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
- цукрового піску - 1/2 Чашки
- сколотин - 1/3 склянки
- борошна - 1 1/4 Чашки
- вершкового масла - 6 Ст. ложок
1. Додати тепле розтоплене вершкове масло, корицю, сіль і цукор в середню миску. 2. Перемішати. Інгредієнти, використовуючи гумові або силіконові лопатки. Не використовуйте віночок, як показано на фото! 3. Дати тісту охолонути протягом 15 хвилин, поки воно не буде нагадувати крихти. 4. Розігріти духовку до температури 160 градусів. Встановити деко в середнє положення. Скропити квадратну форму для випічки рослинним маслом. Можна змочити олією паперовий рушник і змастити ним форму. Потім вирізати з фольги або пергаментного паперу прямокутник, скласти його і вистелити ним дно форми, як показано на малюнку. 5. У велику миску додати цукор, борошно, сіль і соду. Перемішати. 6. Продовжуючи перемішувати, поступово додати вершкове масло в 6 заходів. Збити міксером на низькій швидкості. 7. Додати ваніль, сколотини, яйце і яєчний жовток. Збити міксером на високій швидкості. 8. Тісто має бути повітряним і пухнастим. 9. Вилити приготоване тісто у форму поверх фольги і рівномірно розподілити. 10. Руками викласти зверху крихти. 11. Випікати в духовці протягом 40 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Перевірити готовність пирога зубочисткою. Прибрати пиріг з духовки і дати йому охолонути протягом півгодини. Потім витягти з форми на блюдо. Посипати цукровою пудрою. 12. Пиріг готовий!
Кількість порцій: 9