Тарт зі сливами та лісовими горіхами

Інгредієнти:

• несолоного вершкового масла - 3/4 Чашки (плюс масло для форми)
• лісових горіхів - 1/3 склянки
• борошна - 1 1/2 Чашки
• цукру - 1/2 Чашки
• світло або темно-коричневого цукру - 1/3 Чашки
• меленої кориці - 1/2 чайної ложки
• солі - 1/2 чайної ложки
• слив - 450 Грам (начинка)
• борошна - 1 Ст. ложка (начинка)
• цукру - 1/4 Чашки (і 2 столові ложки) начинка)
• велике яйце - 1 Штука (начинка)
• жовток - 1 Штука (начинка)
• густих вершків - 1/3 склянки (начинка)
• молока - 1/4 склянки (начинка)
• солі - 1/4 чайної ложки (начинка)
• меленої кориці - 1/4 чайної ложки (начинка)
• тертий мускатний горіх - За смаком (начинка)

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом форму для пирога, відставити убік.

Викласти лісові горіхи на деко. Запікати до появи аромату, від 10 до 15 хвилин, потім охолодити і зняти шкірку.

Помістити горіхи в кухонний комбайн і подрібнити. 2. Викласти горіхи в миску і додати борошно, цукор, коричневий цукор, корицю і сіль, перемішати.

Вершкове масло охолодити і нарізати шматочками. Додати вершкове масло і збити міксером на низькій швидкості, близько 2-3 хвилин, поки суміш не буде нагадувати крихти.

3. Викласти 3 чашки тесту в підготовлену форму, притискаючи до поверхні і формуючи бортики по краях на 3,5 см вгору. Залишилося тісто (близько 1 1/2 склянки) відкласти в сторону.

Запекти тісто у формі від 15 до 20 хвилин.

Остудити. 4. Розрізати сливи навпіл і видалити кісточки.

Нарізати сливи на 4 (якщо маленькі) або 8 (якщо великі) скибочок.

5. Викласти поверх охолодженого тіста. У середній мисці збити борошно, цукор, яйце, яєчний жовток, вершки, молоко, корицю, сіль і кілька пучок свіжого мускатного горіха.

Залити отриманою масою сливи, посипати залишилися крихтами тесту. 6. Запікати тарт в духовці до золотистого кольору, від 45 до 50 хвилин.

Дати охолонути принаймні 25 хвилин перед нарізкою. Подавати тарт теплим, кімнатної температури або повністю охолодженим.

Кількість порцій: 8