- солодкої картоплі (близько 8 шт.), очищеного і нарізаного - 1300 Грам
- сіль і мелений перець - 1 Частина
- цільного молока - 1/2 Чашки
- вершкового масла - 4 Ст. ложки
- меленого мускатного горіха - 1/2 чайної ложки
- міні-зефіру або нарізаного зефіру - 2 Чашки
Розігріти духовку до 190 градусів. Викласти солодкий картопля у велику каструлю і залити холодною водою, добре посолити. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити від 15 до 20 хвилин. Злити воду. Варити на середньому вогні, помішуючи, поки рідина не випарується, близько 2 хвилин. Зняти каструлю з вогню, додати молоко, масло і мускатний горіх. Збивати до отримання однорідної маси, приправити сіллю і перцем. Викласти масу у форму для випікання. Зверху викласти зефір. Випікати, поки зефір не почне злегка коричневого кольору, від 15 до 20 хвилин.
Кількість порцій: 8