- солодкої картоплі - 450 Грам
- сколотин - 1/3 Чашки
- борошна - 2 Чашки
- розпушувача - 1 Ст. ложка
- цукрового піску - 3 Ст. ложки
- меленої кориці - 1 Чайна ложка
- меленого мускатного горіха - 1/4 чайної ложки
- меленого імбиру - 1/4 чайної ложки
- меленої гвоздики - 1/8 чайної ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- охолодженого вершкового масла - 5 Ст. ложок
- міні-зефіру маршмеллоу - 1 Чашка (за бажанням)
1. Приготувати солодка картопля за день до або пару годин заздалегідь. Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти солодкий картопля на деко і випікати до м'якості, від 40 до 45 хвилин. Дати повністю охолонути, потім почистити і перемішати картоплю до консистенції пюре. У вас повинно вийти приблизно 3/4 чашки картопляного пюре. 2. Знову розігріти духовку до 200 градусів. Вистелити пергаментним папером деко і відкласти в сторону. Збити картопляне пюре з пахтою. У великій мисці змішати борошно, розпушувач, цукор, спеції та сіль разом. 3. Додати нарізане вершкове масло і перемішати за допомогою різака для тесту або пальцями, поки суміш не буде нагадувати великі крихти. Додавши картопляну суміш і перемішати. Обережно замісити тісто. 4. Якщо ви використовуєте зефір: викласти тісто на посипану борошном поверхню, розкачати завтовшки 1 см і розділити навпіл. Посипати половину тіста зефіром. 5. Накрити другою половиною тіста і, використовуючи качалку, акуратно з'єднати обидві половинки тесту разом, щоб остаточна товщина тіста стала 2,5 см. Якщо ви не використовуєте зефір: викласти тісто на посипану борошном поверхню і розкачати до 2,5 см завтовшки 6. Використовуючи різак для печива або формочки, вирізати кругле печиво діаметром 5 см. 7. Випікати печиво на підготовленому деку від 13 до 15 хвилин до золотистого кольору. Остудити на стійці.
Кількість порцій: 6-7