- рослинного масла - 6 Ст. ложок
- сіль і мелений перець - - За смаком
- мускатного горіха - 1/4 чайної ложки
- пасти Пенне - 450 Грам
- оливкової олії - 1 Чайна ложка
- італійської ковбаси - 450 Грам
- борошна - 1/2 Чашки
- часник - 4 зубчики
- незбираного молока - 6 Чашок
- грибів - 240 Грам
- в'ялених помідорів - 1/2 склянки
- гострого сиру Проволоне - 180 Грам
- сиру Пармезан - 120 Грам
1. Тонко нарізати гриби і помідори. Пропустити часник через прес. Розігріти духовку до 200 градусів. Змастити маслом блюдо для випічки. У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити макарони на 3 хвилини менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці. Злити воду і повернути макарони в каструлю. 2. У великій сковороді нагріти масло на середньому вогні. Обсмажити італійські ковбаски до коричневого кольору. Зняти з вогню і охолодити. Натерти сир Проволоне. Дрібно натерти Пармезан. 3. У великій каструлі розтопити вершкове масло на середньому вогні. Додати борошно і часник. Смажити, збиваючи вінчиком, 1 хвилину. Поступово додати молоко, довести до кипіння. Додати тертий мускатний горіх, продовжуючи збивати. 4. Додати гриби, ковбасу та помідори, смажити 1 хвилину. Зняти з вогню і поступово змішати з сиром Проволоне і 1/2 чашки Пармезану. 5. Додати макарони, приправити сіллю і перцем. 6. Викласти суміш в блюдо для випікання, посипати сиром Пармезан. Випікати до золотистої скоринки близько 20-25 хвилин. Дати постояти 5 хвилин перед подачею на стіл. Для заморожування: Після посипання Пармезаном блюдо накрити щільно фольгою і заморожувати до 3 місяців. Перед приготуванням розігріти духовку до 200 градусів і випікати, не забираючи фольгу, близько 1 1 / 2-2 години. Зняти фольгу і випікати до золотистого кольору, близько 15 хвилин.
Кількість порцій: 8